Klassieke en ongebruikelijke manieren om een ananas te schillen en te snijden
Tussen het fruit en de groenten op de toonbank valt een tropische vrucht op: de ananas. Zo helder en geurig - wat zou hij een feestelijke tafel opvrolijken! Bij het kopen ervan denken huisvrouwen er niet over na hoe ze een ananas moeten schillen, en worden ze met dit probleem geconfronteerd wanneer de gasten voor de deur staan. Qua schillen is een ananas niet te vergelijken met sinaasappels en bananen, maar het is nog steeds mogelijk om thuis de dikke en stekelige schil te verwijderen.
Methode 1
Een ananas schillen is geen gemakkelijke taak, maar het is haalbaar. Als u geduld en de juiste kennis hebt, kunt u binnen 15-20 minuten genieten van het gele vruchtvlees van de tropische vrucht. Bereid u voor op het schillen. U hebt nodig:
- een rijpe ananas,
- een grote snijplank,
- een groot keukenmes,
- een klein mes,
- een dunschiller.
Leg de ananas verticaal op de snijplank. Snijd voorzichtig de uiteinden eraf, waarbij u 1-2 cm overlaat. Zet de ananas nu rechtop en snijd de schil er met een mes af. Leid het mes van boven naar beneden. Het proces lijkt op het schillen van een aardappel.
Wanneer de hele schil is verwijderd, blijven er op het vruchtvlees oogjes met zaden achter. Deze kunt u verwijderen met een klein mes. De oogjes zijn in een spiraal gerangschikt, dus voor het gemak kunt u een dunschiller gebruiken. Na gebruik van dit keukengerei kunt u de ananas eenvoudig en mooi snijden.
Ananassen die op de eerste manier zijn geschild, kunt u mooi opdienen door ze als volgt te snijden: zet de vrucht op de plank, snijd hem in tweeën, en snijd hem dan nog een keer met het mes loodrecht op de eerste snede. U hebt nu 4 delen. Verwijder de kern: deze is taai en vaak oneetbaar. Snijd het overgebleven vruchtvlees in kleine stukjes, koel het en serveer het. En als u een dunschiller hebt gebruikt, zal de vorm van de vrucht zich lenen voor het snijden in schijfjes.
Methode 2
Nog een methode: na het verwijderen van de toppen kunt u de vrucht schillen als een aardappel. Neem hiervoor de vrucht in de ene hand en snijd met de andere hand de schil in een spiraal eraf. De overgebleven oogjes worden punt voor punt verwijderd met een klein mes. Deze methode is alleen geschikt voor kleine ananassen.
Dergelijk fruit kan in schijfjes worden gesneden, net zoals de vruchten die met een dunschiller zijn geschild. Vergeet niet de kern uit het vruchtvlees te verwijderen. U kunt deze er gewoon met een mes uitsnijden.
Tip
Als de vrucht klein is, gebruik dan een apparaat voor het snijden van appels. Met de speciale opening in het midden kunt u het midden in één beweging verwijderen, terwijl aan de zijkanten mooie, smakelijke partjes overblijven.
Methode 3
U kunt de schil helemaal niet verwijderen. Deze methode is geschikt voor grote ananassen die vanwege hun formaat en stekelige schil onhandig zijn om vast te houden. De grote vrucht wordt eenvoudig van de toppen ontdaan en in schijfjes gesneden, met schil en al. Vervolgens wordt de schil van elk verkregen plakje verwijderd.
Voor het serveren moet u het midden uit de ringen verwijderen. Hoe krijgt u gelijkmatige gaten, zoals bij ananas uit blik? Doe dit met een mes of lepel. Pak bij elk rondje de kern vast en verwijder deze voorzichtig.
Methode 4
Een originele manier om te schillen en snijden. Met deze ananas kunt u een feestelijke tafel versieren. Van de schil van de ananas maakt u een mandje en van het vruchtvlees de vulling.
Stapsgewijze instructies:
- Neem een hele ananasvrucht, snijd de kuif en de onderkant NIET af, zoals bij de gebruikelijke methoden.
- Snijd de vrucht doormidden door hem rechtop op een snijplank te zetten.
- Verwijder het vruchtvlees uit de helften van de vrucht. Snijd hiervoor met een mes een rechthoek of vierkant (afhankelijk van de grootte van de vrucht) en verwijder vervolgens voorzichtig het gele vruchtvlees met een houten spatel. Laat ongeveer 1-2 cm afstand van de rand van de schil.
- Verwijder de kern uit het verwijderde vruchtvlees en snijd het in blokjes.
- Uit de schil is een vorm ontstaan en uit het vruchtvlees de vulling.
- Doe de blokjes terug in de ananasschil.
- Serveer het bijzondere gerecht op tafel.
Methode 5
In Zuidoost-Aziatische landen wordt ananas gesneden als meloen. Knip hiervoor de randen van de ananas af en snijd hem, zonder hem te schillen, in 4 of 6 stukken. Snijd bij de partjes de reepjes met de kern eraf. Snijd vervolgens elk stuk met een mes in, zoals meloen, zonder tot aan de schil te gaan, en laat ongeveer een centimeter over. U kunt het ook niet in stukjes snijden, maar van een heel partje ananas afbijten - dat is leuker!
Tips en voorzorgsmaatregelen
Het tijdschrift schoonmaak.decorexpro.com raadt aan de volgende regels te volgen bij het kiezen en schillen van tropisch fruit:
- Het lekkerste vruchtvlees zit direct onder de schil. Wees daarom voorzichtig en snijd niet te veel af. Hoe meer u van de schil weghaalt, hoe minder vruchtvlees er overblijft.
- Als u voor uw gerecht een verse ananas hebt gekozen, let dan op de rijpheid. Hoe bepaalt u of de vrucht rijp is: hij is zwaar, voelt stevig aan en er mogen geen bruine vlekken zijn. Klop op de vrucht, het geluid moet dof zijn.
- Als de vrucht een groene en bruine kleur heeft, betekent dat nog niet dat hij onrijp is. Nog een manier om het te controleren: trek een blaadje uit het midden van de kuif. Het moet gemakkelijk loslaten en er droog uitzien. Onrijpe ananassen hebben groen blad.
- De belangrijkste indicator van rijpheid is het aroma. Het moet aangenaam zijn, maar niet te sterk. Een sterke geur duidt op overrijp en gegist vruchtvlees, wat gevaarlijk kan zijn voor de gezondheid om te eten.
- Raak niet geïrriteerd tijdens het schillen, heb geduld. Snelle bewegingen kunnen leiden tot snijwonden of letsel.
- U kunt de gekochte ananas een nacht ondersteboven laten liggen. Dit helpt hem om 's ochtends zoeter te maken. In het onderste deel van de vrucht is een grote voorraad suikers geconcentreerd. Als u hem niet omdraait, kunt u bij het schillen al het zoetste afsnijden.
- Verwijder altijd de kern. Deze bevat stoffen die het slijmvlies kunnen verbranden.
Laat het schillen van een ananas u alleen plezier brengen, en geen zenuwinzinking. Eet smakelijk!