Helpt kumquat bij een kater – waarheid of weer een volksverzinsel?

Kumquat – wat voor plant is dat met die exotische naam? Het is op internet beroemd geworden als middel tegen alcoholvergiftiging. Maar het product ligt pas sinds kort in de schappen van Europese winkels, dus mensen zijn er nog niet aan gewend. Wij leggen u graag uit wat voor fruit het is en of het echt helpt bij een kater.

Wat is een kumquat en waar groeit het?

Hoe wordt de kumquat in verschillende landen ook alweer genoemd: kinkan, 'gouden sinaasappel', 'gouden appel', fortunella. De laatste term komt voor in wetenschappelijke bronnen. De vrucht behoort tot het geslacht van citrusvruchten. De vruchten groeien aan een groenblijvende boom van 2 tot 3 meter hoog.

China wordt beschouwd als het thuisland van de kumquat. Waar groeit deze vrucht nog meer? Tegenwoordig komt de citrus voor in veel landen met een warm klimaat – in Japan, Spanje, Italië, Montenegro, het zuiden van de VS en het Midden-Oosten.

Uiterlijk lijken de vruchten op kleine sinaasappeltjes: ze hebben een diameter van slechts 2 tot 2,5 centimeter en een lengte tot 5 centimeter. De vorm is als die van pruimen. Eén kumquat past gemakkelijk in een eetlepel.

Helpt kumquat bij een kater?

Om de waarheid te achterhalen, kijken we naar de aanbevelingen van artsen. Zij zijn van mening dat bij een katersyndroom de volgende stoffen het menselijk lichaam helpen:

• Vitamine C. Bindt en verwijdert afbraakproducten van ethanol (alcohol) uit het lichaam. Het versterkt en verbetert het welzijn. Vitamine C zit in veel medicijnen tegen een kater.
• Vitamine B1. Verhoogt de productie van het enzym acetyl-CoA. Dit laatste versnelt de omzetting van ethanol in water en kooldioxide.
• Vitamine B6. Stimuleert de leverfunctie, die op zijn beurt gifstoffen verwerkt en uit het lichaam verwijdert.
• Kalium. Bij alcoholvergiftiging voelt u zich grotendeels slecht door uitdroging (u heeft een 'droge mond'). En kalium herstelt de water-zoutbalans in het lichaam.

Ten slotte adviseren artsen bij een kater om meer zuiver water te drinken, zodat de nieren de afbraakproducten van ethylalcohol kunnen uitscheiden. Laten we eens kijken of de bovengenoemde componenten in kumquat zitten.

Tabel 1. 'Gehalte aan anti-alcoholische stoffen in kumquat'

Het anti-kater effect van de kumquat op het lichaam is dus geen verzinsel. Hoewel de voordelen duidelijk overdreven zijn. In sinaasappels zit bijvoorbeeld 30% meer vitamine C, in bananen twee keer zoveel kalium. Ook qua percentage B-vitamines overtreffen veel citrusvruchten de kumquat, en ze zijn goedkoper.

De mini-sinaasappeltjes kinkan zijn geen wondermiddel tegen een kater. Ze kunnen het welzijn na een avondje drinken enigszins verbeteren, maar doen geen wonderen.

Hoe eet je het?

De smaak van de kumquat is zoetzuur, bijna zoals die van Turkse mandarijnen. Maar hoe eet u het?

Verse kumquat is een bijzondere citrusvrucht; u hoeft hem niet te schillen. U kunt hem met schil en al eten. Was de vrucht alleen wel goed onder stromend water om de stoffen te verwijderen waarmee de vruchten worden behandeld tegen schimmel.

Kinkan wordt met de schil gegeten omdat deze vrij zacht en dun is en een zoete smaak heeft. Bovendien bevat de schil etherische oliën. Zonder schil kan de vrucht te zuur lijken.

Van kumquat worden desserts gemaakt:

• sukade;
• gelei;
• marmelade;
• snoepjes;
• jam.

In Europese landen worden gezouten kumquatvruchten beschouwd als een uitstekende aanvulling op vlees- en visgerechten. Zoete sukade dient als verfijnd hapje bij sterke dranken zoals cognac, whisky en likeur. Soms worden de vruchten in tequila gedaan in plaats van olijven.

Gedroogde kumquat is erg populair bij inwoners van warme landen. Het is een zeer zoet gedroogd fruit ter grootte van een walnoot. Het heeft echter een hoog caloriegehalte van 284 kcal per 100 gram, dus mensen die afvallen kunnen het beter overslaan. Halfgedroogde kumquat daarentegen heeft een laag caloriegehalte van 50 kcal per 100 gram.

Hoeveel mag u per dag eten?

Het is raadzaam om niet meer dan 200 gram verse kumquat per dag te consumeren. 5 tot 8 stuks zijn voldoende. Bij alcoholvergiftiging kunt u direct 300 gram eten – pas dan ervaart u het anti-kater effect.

Waarom de vrucht goed is voor mannen en vrouwen

De kleine citrusvrucht kan niet alleen worden gebruikt om weer normaal te worden na de feestdagen. Het fruit heeft tal van andere nuttige eigenschappen.

Calorieën en samenstelling

Hoeveel calorieën zitten er in kumquat? 100 gram verse vruchten bevatten 71 kcal, dus het product valt in de categorie dieetproducten. Deze citrusvrucht bevat vrij veel vezels – 33% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid – daarom wordt het aanbevolen om het te eten voor een betere spijsvertering.

Kumquat is een uitstekend preventief middel tegen stoelgangstoornissen en dysbiose.

Het belangrijkste voordeel van fortunella ligt in het hoge gehalte aan vitamine C. Dit element is een natuurlijke antioxidant en heeft de volgende eigenschappen:

• versterkt het immuunsysteem;
• vertraagt het verouderingsproces;
• beschermt cellen tegen vrije radicalen die kanker en ontstekingsprocessen in het lichaam veroorzaken;
• helpt bij de opname van ijzer;
• verhoogt de sterkte van bloedvaten.

Naast vitamine C is kumquat rijk aan vitamine B2, B5, B9 (foliumzuur), calcium en koper. Elk van deze elementen heeft zijn eigen voordelen voor het lichaam.

• Vitamine B2 zet koolhydraten en vetten om in energie en helpt obesitas te voorkomen.
• Vitamine B5 stimuleert de aanmaak van bijnierhormonen en voorkomt daardoor hart- en vaatziekten. Bovendien beschermt het het zenuwstelsel tegen stress en oververmoeidheid.
• Vitamine B9 is een gunstige stof voor vrouwen. Het is betrokken bij de opbouw van nieuwe cellen en normaliseert de hormonale balans en de emotionele toestand.
• Koper stimuleert de aanmaak van belangrijke enzymen voor het lichaam.
• Calcium versterkt botten, tanden en nagels.

Heilzame eigenschappen

Waarom is kumquat goed voor mannen? Dankzij het hoge gehalte aan ascorbinezuur en B-vitamines versterkt de vrucht het lichaam, verhoogt het de fysieke kracht en het uithoudingsvermogen.

Voor vrouwen heeft het citrusfruit de volgende geneeskrachtige eigenschappen:

• vermindert prikkelbaarheid en nervositeit;
• dient als preventie van spruw (door het antischimmeleffect van etherische oliën);
• versnelt de stofwisseling en helpt bij het afvallen;
• verbetert de conditie van huid, haar en nagels.

Eet in het koude seizoen 3–5 verse vruchten per dag om griep of acute luchtweginfecties te voorkomen. Een andere preventiemethode is het neerleggen van de schillen van de citrusvrucht in de buurt van verwarmingstoestellen.

Voordelen van gedroogde en halfgedroogde kumquat

Gedroogde kumquat behoudt dezelfde vitamines en sporenelementen als verse vruchten. Een voordeel is dat de citrusvrucht in deze vorm langer houdbaar is. Gedroogde kumquat wordt aanbevolen om te kauwen bij hoesten – het heeft een antibacterieel effect en werkt pijnstillend. Ook wordt het gedroogde fruit gegeten ter preventie van maagzweren.

Halfgedroogde kumquat wordt als niet minder waardevol beschouwd. Het heeft de volgende eigenschappen:

• vermindert het aantal cholesterolplaques;
• beschermt de gezondheid van de ogen;
• versterkt het zenuwstelsel;
• verbetert de darmperistaltiek;
• verlaagt het cholesterolgehalte;
• verhoogt het hemoglobinegehalte.

Ziet u in de winkel felgroene of rode vruchten, dan is de citrusvrucht kunstmatig gekleurd. Het is beter om van een dergelijke aankoop af te zien. Goede halfgedroogde kumquat heeft een onopvallend uiterlijk – lichtoranje en gerimpeld.

Nadelen van kumquat

Helaas bestaan er in de natuur geen volledig veilige producten. Gezondheidsproblemen en andere redenen dwingen mensen om zelfs sommige groenten en fruit te laten staan. Ook kumquat kent contra-indicaties.

Contra-indicaties

De citrusvrucht bevat een grote hoeveelheid ascorbinezuur. Daarom wordt het afgeraden voor personen die lijden aan de volgende aandoeningen:

• een verhoogde maagzuurproductie;
• gastritis;
• een maagzweer;
• diepe cariës;
• ontstekingsprocessen in de nieren.

Kan kumquat blaasontsteking veroorzaken? Deze vrucht verandert de zuurgraad in de blaas, en een zure omgeving is gunstig voor de groei van pathogene micro-organismen. Er is echter geen wetenschappelijk onderzoek uitgevoerd dat een verband aantoont tussen citrusvruchten en een verhoogd risico op blaasontsteking.

Matig gebruik van kumquat zal de gezondheid van de blaas waarschijnlijk niet schaden. Maar als u al te maken heeft met blaasontsteking, vermijd dan de citrusvrucht tot herstel.

Tijdens zwangerschap en borstvoeding kunt u beter een arts raadplegen. En uiteraard mogen mensen met een allergie voor citrusvruchten geen kumquat eten.

Mag u kumquat eten bij diabetes?

In 100 gram verse vruchten zit 9,4 gram koolhydraten – monosachariden. Dat is behoorlijk veel vergeleken met andere fruitsoorten. Dus als u diabetes heeft, kunt u beter geen kumquat eten.

Als u een fan bent van citrusvruchten, moet u zeker kumquat proberen. Het voordeel ten opzichte van sinaasappels en mandarijnen is het hoge gehalte aan etherische oliën en vezels. Bovendien hoeft u deze citrusvrucht niet te schillen. Eet kumquat in het koude seizoen om uw lichaam te voorzien van vitamines, verkoudheid en seizoensgebonden somberheid te voorkomen.