Moet u Hercules of havermout wassen voor het koken en waarom?

Havermoutvlokken zijn gemalen haver. De traditionele wordt 30 minuten gekookt, de 'snelle' vereist helemaal geen koken. In het laatste geval zijn de vlokken klein en extra dun, en dat is niet het enige verschil. Ze bevatten bijna geen meel en vanzelfsprekend geen schilfers. Moet u havermout wassen voor het koken? Over het algemeen niet. Maar soms is het de moeite waard om hierover na te denken.

Waarom u havermout niet moet wassen.

U bent geneigd tot achterdocht, en daarom wekken zelfs vlokken, d.w.z. graan dat vele bewerkingen heeft ondergaan, bij u bezorgdheid: waar hebben ze gelegen, wat is dat stof erop, wat is die troebelheid in het water in de pan?

In werkelijkheid is het stof waardevol meel. Wanneer u de vlokken met water overgiet, komt het meel naar boven en veroorzaakt troebelheid. Toch is het juist de bron van gluten, die een omhullende, slijmerige massa vormt, vullend en de maag beschermend tegen erosie. Het maakt havermout maximaal gezond, dus de vlokken wassen tot helder water is een schadelijke bezigheid.

Let op: in dure 'extra' vlokken zit dit 'poeder' niet. De pap wordt meer 'gestructureerd', wordt niet zo papperig… Maar er blijft bijna geen voedingswaarde over.

Tip
De bron schoonmaak.decorexpro.com, na bestudering van de kwestie, adviseert om de vlokken die 10 minuten koken vereisen licht te weken, om meer gluten vrij te maken, en pas daarna gaar te laten worden, in hetzelfde water.

Vuile granen

Dus, u heeft het 'meel' uitgezocht - u hoeft er niet bang voor te zijn, integendeel, de helft van de voedingswaarde zit erin. En wat betreft de schilfers die in goedkope havermoutvlokken achterblijven? Diëtisten verzekeren dat dit een zeer nuttig bestanddeel voor de darmen is, het werkt als zemelen, reinigt het spijsverteringskanaal… Maar laten we eerlijk zijn.

Zo'n gerecht geeft u niet aan kinderen, en zelf schilfers uit de ruimtes tussen de tanden peuteren is onaangenaam, en ze dragen niet bij aan de eetlust. Maar dat betekent niet dat de vlokken met spoed gewassen moeten worden. Schilfers zijn lichter dan water. Meet een kopje vlokken af, giet het met 1,5 kopjes water, en verwijder met een schuimspaan de ongewenste deeltjes, ze drijven boven.

Tip
Onzuiverheden in havermoutvlokken zijn het resultaat van slecht werkende productieapparatuur. Laat zo'n pak in het schap liggen. Neem alleen een kwaliteitsproduct.

Ik hou niet van waterige pap.

Wanneer en voor wie heeft het zin om de granen te wassen? Als u van de vlokken wilt genieten als een lekker dessert of droog ontbijt, dan zal het meel natuurlijk storen. Het maakt de pap egaal, geleiachtig, onesthetisch. In dat geval kunt u de vlokken wassen tot helder water en pas daarna koken, bessen, honing en noten toevoegen – een lekker dessert voor het hele gezin.

Er is echter een recept dat het mogelijk maakt een esthetische pap te krijgen, zonder te vechten met het nuttige poeder.

Recept voor muesli van gewone vlokken

U heeft nodig:

• Vlokken die 10 minuten moeten koken (als ze minder nodig hebben, bevatten ze minder voedingsstoffen, als ze langer nodig hebben, worden ze niet gaar) – 1 kopje voor 3 porties;
• Water – 1,25 kopje;
• Melk – naar smaak;
• Noten, gedroogd fruit – niet meer dan 1 handvol;
• Honing of suiker – naar smaak.

Hoe u een smakelijk ontbijt krijgt:

1. Meet het gedroogde fruit van tevoren af en giet er kokend water overheen – zo wordt het gereinigd en gestoomd.
2. Neem een pan met anti-aanbaklaag en doe de vlokken erin.
3. Zet het vuur op de hoogste stand en rooster de vlokken. 3 minuten is voldoende.
4. Giet er water bij en zet het vuur lager op middelhoog of iets zachter.
5. Dek af met een deksel en laat het water volledig verdampen – roer er in geen geval in! Anders beschadigt u de textuur.
6. Als er geen vocht meer is, voeg dan het gedroogde fruit, de suiker en de melk toe aan de pan (laat u leiden door uw eigen smaak: sommigen houden ervan dat de vlokken vrij rondzweven, anderen geven de voorkeur aan een dikkere consistentie).
7. Laat het opwarmen en een paar keer borrelen – haal het dan van het vuur.
8. Als u de voorkeur geeft aan honing, voeg deze dan helemaal aan het einde toe, net als de noten.

Tip
Een andere optie is om het gedroogde fruit tegelijk met het water toe te voegen. Laat het vocht verdampen, haal de pan van het vuur en laat het ongeveer 3 minuten onder het deksel staan. Verdeel over borden en giet er koude melk over. Deze optie lijkt het meest op muesli, maar de vlokken zijn gemakkelijker te kauwen, wat kinderen leuk zullen vinden.

Havervlokken zijn een uiterst gezond en voedzaam product. Het overtreft griesmeel in alle opzichten. Sommigen geven de voorkeur aan een 'gladde' pap, maar de meesten willen graag vlokken in hun kom hebben. Om zo min mogelijk van de voedingswaarde te verliezen, kunt u het recept van schoonmaak.decorexpro.com gebruiken en elke ochtend genieten van een smakelijk dessert!