Wat is Indische zeerijst, voordelen en nadelen, gebruik in de keuken

Indiase zeewierrijst is een schimmel die kolonies vormt die uiterlijk lijken op witte pap. Hierdoor heeft het zijn naam gekregen. Zeewierrijst wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan diverse nuttige stoffen, waardoor het gebruik ervan veel voordelen voor de gezondheid kan bieden.

Wat is zeewierrijst

Niet iedereen weet wat Indiase zeewierrijst is, en wordt ten onrechte beschouwd als een variant van klassiek graan. In werkelijkheid is het een schimmelcultuur. Het werd vanuit India naar Europa gebracht. In Rusland werd het product lange tijd als exotisch beschouwd, wat ertoe leidde dat de cultuur zijn naam kreeg. Het heeft niets met de zee te maken. Andere namen zijn kefir di fruta, tibbi, piltz, tibikos, enz.

Indiase zeewierrijst is geen enkel organisme, maar een mengsel van melkschimmels die in symbiose zijn met bacteriën van het geslacht Zoogloea. Zeewierrijst verwerkt glucose om zijn levensprocessen in stand te houden. Bij groei vormt het korrels die uiterlijk op rijst lijken en een grote hoeveelheid slijm. De naaste verwanten zijn de Tibetaanse en kombuchaschimmel.

Dit product is rijk aan de volgende vitamines, mineralen en biologisch actieve stoffen:

• thiamine;
• retinol;
• folacine;
• pyridoxine;
• tocoferol;
• niacine;
• naftochinonen;
• ergocalciferol;
• choline;
• ascorbinezuur;
• enzymen, enz.

Bovendien is het product een bron van waardevolle organische zuren, polysachariden, looizuren en antioxidanten. Tegenwoordig wordt deze schimmel gekweekt in kunstmatige omstandigheden op basis van suiker en gedroogd fruit.

Hoe verschilt zeewierrijst van gewone rijst

Gewone rijst en Indiase rijst hebben niets gemeen. Ze behoren tot verschillende families, geslachten en zelfs rijken. Zo vormt klassieke rijst een apart geslacht. Het behoort tot het plantenrijk en de grassenfamilie. Zeewierrijst behoort tot het schimmelrijk, de gistfamilie.

Heilzame eigenschappen en contra-indicaties van zeewierrijst

Het gebruik van Indiase zeewierrijst heeft een complexe positieve werking op het menselijk lichaam. Dankzij het hoge gehalte aan biologisch actieve stoffen draagt dit product bij aan:

• onderdrukking van de activiteit van pathogene microflora;
• verlichting van klachten bij acute luchtweginfecties en griep;
• verhoging van de immuniteit;
• versnelling van de stofwisseling;
• afbraak van vetten;
• versnelling van weefselregeneratie;
• versterking van de darmperistaltiek;
• normalisatie van de bloeddruk;
• verlaging van het cholesterolgehalte in het bloed;
• voor het zuiveren van de nieren van nierstenen en dergelijke.

De actieve stoffen in zeewier hebben een gunstige invloed op de alvleesklier, de lever en de galblaas. Ze stimuleren de werking van deze organen en voorkomen dat beschadigde cellen worden vervangen door fibrotisch weefsel. Bovendien heeft het product een sterk vochtafdrijvend effect. Indiase zeewier kan worden gebruikt voor huidverzorging. Maskers en kompressen op basis van dit product normaliseren de werking van de talgklieren, waardoor acne en puistjes worden verminderd.

Overmatig gebruik van het aftreksel kan schadelijk zijn voor het lichaam. Het product kan verslaving en chronische diarree veroorzaken. Bij mensen met een allergie kan het ongewenste reacties uitlokken. Het gebruik van het product is gecontra-indiceerd bij chronische maag-darmziekten in de acute fase. Bovendien mag het niet worden opgenomen in het dieet van mensen die lijden aan diabetes en een verhoogde maagzuurproductie.

Bijzonderheden van het gebruik van zeewierrijst

Meestal wordt een aftreksel van zeewier gebruikt als verkwikkend drankje en voor de gezondheid. Voor de bereiding is het beter om bronwater of putwater te gebruiken, omdat deze geen stoffen bevatten die de groei van schimmels remmen. De vloeistof moet kamertemperatuur hebben. Los 3 eetlepels suiker op in 1 liter water. U kunt ook 1-2 beschuitjes van zwart brood en een handvol gedroogd fruit toevoegen. Daarnaast moet u 4 eetlepels levende zeewier in de pot doen.

De hals van de pot moet worden afgedekt met een gaasje. De pot mag niet worden afgesloten met een deksel, omdat de schimmel en bacteriën zuurstof nodig hebben voor een normale ontwikkeling. Daarna moet de pot een paar dagen op een warme plaats worden gezet. Het is belangrijk dat de pot niet wordt blootgesteld aan direct zonlicht. De optimale temperatuur is +21 °C tot +25 °C. Gedurende deze tijd krijgt het water een troebele kleur en verschijnt er een witachtig bezinksel op de bodem.

Het drankje moet worden gezeefd. Voor medicinale doeleinden moet u tot 1 liter van het aftreksel gebruiken, verdeeld over 3 porties. Het is het beste om het 15-20 minuten voor de maaltijd in te nemen. Het drankje kan maximaal 5 dagen in de koelkast worden bewaard.

Toepassing van zeewierrijst in de cosmetologie

Zeewier wordt vaker gebruikt voor cosmetische doeleinden. Er worden gezichtsmaskers van gemaakt. Voeg aan 30 g van het product 1 kwartelei en 10 g vloeibare honing toe. Alle ingrediënten moeten grondig worden gemengd en vervolgens op de huid van het gezicht worden aangebracht. Het mengsel moet minstens 15 minuten blijven zitten. Daarna moet het worden afgespoeld met warm water of kamille-afkooksel. De procedure mag niet vaker dan 2 keer per week worden herhaald. Het middel hydrateert de huid goed, normaliseert de werking van de talgklieren en helpt acne te verminderen.

Zeewierrijst kan gebruikt worden om droog en breekbaar haar te herstellen. Om een voedend haarmasker te bereiden, moet u 3 eetlepels van het product mengen met een kippenei en 3 eetlepels klisolie. Het mengsel wordt op het haar aangebracht en goed in de hoofdhuid gemasseerd. Na 30 minuten wordt het masker met warm water uitgespoeld. Herhaal deze behandeling 2 tot 3 keer per maand.

Antwoorden op veelgestelde vragen

Wat is de maximale hoeveelheid van de infusie die ik per dag kan gebruiken?

Het wordt aanbevolen om niet meer dan 1,5 liter van de drank per dag te drinken.

Heeft het koelen van de infusie invloed op de geneeskrachtige eigenschappen?

Koelen heeft geen invloed op de heilzame eigenschappen van de drank, maar u moet het niet invriezen.

Kan ik de infusie gebruiken die 5 dagen heeft gefermenteerd?

De drank zal een te sterke smaak hebben, dus het wordt aanbevolen om het een beetje te verdunnen met koud gekookt water.