«Gasten op de stoep»: 9 recepten die u snel kunt bereiden

Wanneer er onverwachts gasten komen en u binnen 15 tot 30 minuten de tafel moet dekken, vergeet u door de spanning alle snelle recepten. En die zijn er eigenlijk genoeg. Wij stellen voor om gebruik te maken van onze selectie van 9 gerechten.

Er komen onverwachts gasten – wat moet u doen?

Voordat u direct overgaat tot koken, moet u beoordelen:

• hoeveel tijd u nog heeft;
• het aantal gasten;
• welke producten er in de koelkast liggen;
• de aard van de gelegenheid.

Als u 1–2 uur de tijd heeft, kunt u nog snel naar de winkel gaan om de ontbrekende producten te kopen. Voor een theemoment volstaat het om koekjes met snoep of gebakjes op tafel te zetten. Voor een uitgebreid diner moet u zich inspannen om alles snel en vlot te bereiden. In het uiterste geval kunt u kant-en-klare gerechten of een deel ervan bestellen bij een nabijgelegen café: pizza, taarten of sushirolletjes.

Receptideeën

De keuze van het recept hangt direct af van de producten die in de koelkast liggen. Meestal zijn dat eenvoudige en alledaagse producten zoals eieren, kaas, groenten en conserven. Weinig mensen hebben voor het geval van onverwachte gasten rode visfilet, rijstazijn en gekoelde koningsgarnalen in huis.

Als er een groot samenzijn op handen is, zet dan eerst het hoofdgerecht klaar. Maak daarna snel de hapjes. Terwijl de gasten deze bij een rustig gesprek opeten, zal het vlees, de vis of de ovenschotel klaar zijn.

Gerechten met kaas

Weinig mensen houden niet van kaas. Men zegt dat je met kaas alles kunt eten. Het snelste en eenvoudigste wat u ermee kunt doen, is een kaashapje bereiden. Rasp de kaas, voeg knoflook, fijngehakte kruiden en mayonaise toe. Met dit mengsel kunt u tomaten, komkommers vullen, het in halve eieren doen, in ham rollen of gewoon op brood of een cracker smeren.

U kunt snelle gepaneerde kaas bereiden. Snijd harde kaas in plakken van 2 cm dik en laat ze 10 minuten in koud water weken. Wentel ze achtereenvolgens door de bloem, het ei en het paneermeel en bak ze 3–4 minuten aan beide kanten. De heerlijke knapperige kaasstengels passen uitstekend bij bier, wijn en gewoon bij de thee.

Inmaken

Een vooruitziende huisvrouw heeft die altijd! Open de ingemaakte tomaatjes en komkommertjes, zet vis met gekookte jonge aardappeltjes op tafel. Maak van maïs en bonen een eenvoudige en smakelijke salade, met croutons, een teentje knoflook en mayonaise.

Reddend pitabrood

Een dunne lavash kan een echte redding zijn als er gasten voor de deur staan en hardnekkig aanbellen. Wikkel er producten in die u in de koelkast heeft, besprenkel met mayonaise en mosterd – en het hapje is klaar. U kunt voor de vulling elke salade gebruiken of een soort shoarma met kip, kool en Koreaanse wortelen bereiden. Ook kunt u kaas met knoflook en kruiden in de lavash doen en in een pan bakken. Er zijn ontelbare variaties!

Gerechten met kip

Vlees is het meest vullende product. Het voordeel van kip is dat het snel klaar is. Binnen 20–30 minuten is het hoofdgerecht klaar. U kunt het met groenten bakken of in een marinade in de oven bereiden. Van kipfilet maakt u uitstekende koteletten.

Snelle taarten

U kunt uw gasten verrassen met een heerlijke taart. Bijvoorbeeld een appelcharlotte:

1. Klop 6 eieren terwijl u geleidelijk een glas suiker toevoegt.
2. Roer er voorzichtig een glas bloem door.
3. Gebruik voor de vulling appels, bananen, pompoen, meloen of ander fruit. Snijd ze in plakjes en meng ze door het beslag.
4. Bak het 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Als u niet zoveel eieren heeft, kunt u een taart met kefir of pekel maken:

1. Meng 250 ml kefir, 2 eieren, 140 g bloem, zout en suiker naar smaak.
2. Giet de helft van het beslag in de vorm.
3. Doe de vulling erin: gekookte eieren met kaas, aardappelpuree met gebakken ui, worst met kaas, fruit in plakjes of gewoon jam.
4. Giet de rest van het beslag erover en bak 40 minuten.

Pannenkoeken en kwarktaartjes

Gasten worden sinds oude tijden verwelkomd met pannenkoeken en kwarkpannenkoekjes. Gelukkig bestaan de recepten uit eenvoudige ingrediënten en kost de bereiding niet veel tijd. Om een bijzondere twist te geven, voegt u appels, kruiden, banaan, citroenschil, rozijnen of gekonfijt fruit toe aan de kwarkpannenkoekjes. Pannenkoeken zijn een universeel gerecht. U kunt pannenkoeken serveren met honing, jam, kaviaar of er een vulling in wikkelen.

Groenten uit de oven

Als uw gasten een gezond dieet volgen of zelfs vegetariër zijn, zullen ze zeker van de geroosterde groenten uit de oven houden. Snijd paprika, ui, tomaten, courgette in kleine plakjes. Doe de groenten in een gastronormbak, besprenkel licht met plantaardige olie, voeg zout en een teentje knoflook toe, meng en bak 30 minuten afgedekt. Verwijder 10 minuten voor het einde het deksel om de groenten te laten bruinen.

Spaghetti

Of u kunt uw gasten Italiaans ontvangen. Kook de spaghetti. Voeg gekookte garnalen, een groentemix, champignons toe of rasp gewoon kaas over de nog hete spaghetti. Klaar. Het gerecht past perfect bij rode wijn en hartelijke gesprekken.

Ovenschotels

Aardappel is het populairste bijgerecht in Rusland. Deze groente is in elk huishouden te vinden. Om het feestelijker te maken, kunt u er allerlei ovenschotels mee bereiden. Kook de aardappels halfgaar, leg ze op een bakplaat, voeg ui, tomaten, wat vlees (spek, gebakken kip) of champignons toe. Giet er vervolgens saus of mayonaise over en rasp er kaas bovenop.

Onverwacht bezoek kan iedereen overvallen. Elke gastvrouw maakt zich zorgen: wat kan ik klaarmaken, wat kan ik voorzetten? Zoals u ziet, zijn er genoeg mogelijkheden, zelfs als de koelkast halfleeg is. Het belangrijkste is om uw vindingrijkheid te gebruiken. Vrouwen kunnen uit het niets een schandaal, een hoed en een salade maken!